Tag Archiv für Lebensmittelproduktion

Ökotrophologie

Die Ökotrophologie (manchmal auch Oecotrophologie) ist in Deutschland seit ca. 50 Jahren (Mitte der 1960er) ein eigenständiges Studienfach. Es beinhaltet die Fächer Haushalts- und Ernährungswissenschaften. Schwerpunkte sind die Herstellung von Lebensmittelprodukten und deren Verteilung. Im Gegensatz zur Trophologie, der reinen Ernährungswissenschaft, beschäftigt man sich in der Ökotrophologie auch mit sozialen Aspekten im Umfeld der Ernährung. » Weiterlesen